Description
Originaires du Moyen-Orient, les pois chiches sont particulièrement présents dans l’alimentation traditionnelle en Afrique du Nord, en Inde, en Espagne et dans le sud de la France.
- Soupe/salade/pâte/purée
- Mets typiques du Moyen-Orient, tels que l’houmous et les falafels
- Assaisonnez les pois chiches cuits et consommez tel quel en collation
- Ajoutez des pois chiches à des pâtes garnies d’huile d’olive, de fromage feta et d’origan
Cuisson :
Faire tremper les pois chiches de 8 à 12 heures. Après le trempage, rincer (ne récupérer pas l’eau de trempage) et porter à ébullition puis mijoter environ 1 à 2 heures ou jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres. Égouter et servir.
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