Lentilles vertes germées Biologique

Description

Lentilles vertes germées Biologique

Les légumineuses comme les lentilles constituent une excellente source de nombreux éléments nutritifs et elles contiennent également du phytate, de l’oxalate, des fibres insolubles, des polyphénols et d’autres composés reconnus pour limiter l’absorption des minéraux (zinc, fer et calcium). La germination des légumineuses aide à contrer ces effets négatifs.

La pratique traditionnelle du trempage et de la germination des légumineuses date de plusieurs siècles mais elle est tombée dans l’oubli dans notre société industrialisée et bousculée par le temps. Les connaissances scientifiques qui expliquent comment la germination réduit l’inhibition des éléments nutritifs et améliore la biodisponibilité de nutriments précis ont entraîné le regain en popularité de cette pratique ancienne. Les légumineuses germées cuisent en la moitié du temps que les légumineuses non germées.

Ingrédients :

Lentilles vertes biologiques germées.

Mode d’emploi :

Tremper dans de l’eau tiède 20 minutes. Rincer et cuire une partie de lentilles dans trois parties d’eau bouillante pendant 30 minutes ou jusqu’à consistance désirée.

Caractéristiques additionnelles :

• Bonne source de protéines
• Teneur très élevée en fibres
• Cru
• Excellente source de huit vitamines et minéraux essentiels