Gingembre mariné pour sushi

Description

Pour faire du gingembre à sushi, de jeunes racines de gingembre tendres sont tranchées finement. Elles sont ensuite brièvement pressées au sel, puis marinées dans un mélange de vinaigre. Ils sont ainsi nommés car ils sont presque toujours servis avec des sushis ou des sashimis (poisson cru). Le gingembre peut être servi en tout temps comme aide digestive et complément de goût avec les repas, en particulier ceux comprenant du poisson. Il stimule l’appétit, revigore les papilles gustatives et facilite la digestion. Pratiques, car ils sont prêts à être consommés directement de l’emballage. Le gingembre Mitoku sushi n’est pas sucré et sa couleur est naturellement dérivée des feuilles de shiso rouge (herbe de périlla).

Ingrédients :

Racine de gingembre frais, des feuilles de shiso, du vinaigre de riz et du sel de mer,